排烟系统工程的设计要点1、局部排风部位及要求中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。在建筑物内部采用挡烟设施分隔，能在一定时间内防止火灾烟气向同一防火分区的其他部分蔓延的局部空间。
否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。划分防烟分区的目的：有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，
怎么确认排烟防火阀的温感器是正常运作的呢？排烟防火阀就是用来通风排烟的。火灾发作时，排烟管道内烟的气温到达280度高温，人体一旦触摸必然造成严重损伤，所以排烟防火阀的设置尤为重要，但是咱们怎样来确认它的温感器是正常运作的呢？排烟防火阀的温感器是用易熔合金焊在一起的，当温度到达280oC左右时，其会熔化，两块被焊的铜片会分离开了，使动作组织动作。要检验可用明火烧烤观察其是否可靠。但要注意，检验是破坏性的，易熔元件动作后必须更换新的。
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